久しぶりのぬか漬けブログです😊
朝からパプリカのぬか漬けをいただきました。
ぬか漬けにハマってから続けていますが、ぬかが減ってきて足しぬかをしたら味が落ちてしまって…。
それからちょっとぬか漬け愛❣️が下がっていました😅
絶好調に美味しい時にはお客様にぬか漬けゆで卵やお豆腐を試食してもらっていたのですが、今はお出しできなくて残念です😭
昆布を足してみたり唐辛子を足してみたりお塩を足してみたり。
同じぬか床でぬか漬けを始めたお客様とも情報交換して、元の美味しく育ったぬか床になるように画策中～。
お塩を入れたら少し戻ってきたのでたっぷりの愛情でまた美味しいぬか床を育てます❤️